Gesundes Fleisch für Kinder: Unsere Empfehlungen für die richtige Auswahl

Fleisch und Wurstwaren können schon für Kleinkinder eine wertvolle Ergänzung in der Ernährung darstellen. Allerdings müssen Eltern hier die richtige Auswahl treffen, damit der Fleischgenuss auch wirklich gesund ist. In diesem Guide erfahren Sie, worauf es ankommt.

Wir stellen Ihnen die besten Fleischsorten für Kinder vor, geben Tipps zum Einkauf und zur Zubereitung. Auch zu Themen wie Bio-Fleisch, Allergierisiken und Fleisch für Babys finden Sie hier wertvolle Infos. Leckere Rezeptideen runden den Guide ab.

Ab welchem Alter können Babys und Kinder Fleisch essen?

Fleisch und Wurstwaren sollten nicht vor dem Beikostbeginn gefüttert werden. Empfohlen wird Folgendes:

– 0 bis 4 Monate: Stillen, bei Bedarf Pre-Nahrung
– 4 bis 6 Monate: Erste Breie aus Gemüse und Kartoffeln
– 6 bis 8 Monate: Fein pürierte Fleischbreie zur Beikost hinzufügen
– Ab 8 Monate: Weicher, gewürzter Fleischbrei
– Ab 12 Monate: Kleingeschnittenes, gewürztes Fleisch zum Selberessen

Beginnen Sie also erst nach dem 6. Monat mit kleinen Fleischmengen zur Beikost. Wählen Sie magere Sorten und würgen Sie diese zunächst fein. Füttern Sie nur haushaltsübliche Gewürze zu.

Welches Fleisch eignet sich am besten für Kinder?

Nicht jedes Fleisch ist für Kinder gleich gut geeignet. Ideal sind mageres Muskelfleisch und zartes Geflügel:

– Rind: Filet, Roastbeef, Lende

– Schwein: Schnitzel, Kotelett, Steak

– Pute: Brust, Steak, Streifen

– Huhn: Brust, kleine Stücke vom Schenkel

– Kalb: Geschnetzeltes, Ragout, Frikadellen

Achten Sie auf mageres, muskuläres Fleisch und zarte Teile ohne Sehnen. Innereien sowie Würste und Aufschnitt sollte man Kindern nicht füttern.

Säuglinge brauchen besonders zartes Fleisch

Für Babys und Kleinkinder unter einem Jahr gilt es, Fleisch besonders gründlich zu zerkleinern und weich zu garen:

– In kleine Stücke schneiden und fein pürieren oder durch ein Sieb streichen

– Fleischbrei immer frisch zubereiten und rasch verbrauchen

– Nur haushaltsübliche Gewürze ohne Salz verwenden

– Im Dampfgarer, Schnellkochtopf oder in Brühe weichgaren

– Rind und Schweinmind. eine Stunde garen, Geflügelmind. 30 Minuten

– Nach dem Abkühlen eventuell mit Milch oder Gemüse strecken

So ist das Fleisch auch für empfindliche Säuglingsmägen bekömmlich und leicht verdaulich.

Worauf Eltern beim Fleischeinkauf für Kinder achten sollten

Damit Fleisch für Kinder kein Gesundheitsrisiko darstellt, kommt es auf die richtige Auswahl beim Kauf an:

– Auf Frische und beste Qualität achten (Bio, Freilandhaltung)

– Kein Fleisch von Tieren aus Massentierhaltung verfüttern

– Keine Wurst, da oft Konservierungsstoffe enthalten sind

– Herkunft und Schlachtung erfragen – regional und tierfreundlich

– Auf Bio-Siegel achten

– Fleisch möglichst am Stück kaufen – nicht als Hackfleisch

– Nach Lagerung fragen: Kühlung ist für Frische essenziell

Greifen Sie also am besten zu Bio-Fleisch vom regionalen Anbieter, wie etwa in unserem Online-Shop MetzgereiBioDogru.de erhältlich.

So lässt sich Fleisch für Kinder bedenkenlos zubereiten

Bei der Verarbeitung gilt: Je frischer und durchgegarter, desto sicherer für Ihr Kind:

– Hände und Küchengeräte vor der Zubereitung gründlich reinigen

– Fleisch direkt vor der Zubereitung waschen – auch Bio-Ware

– Immer vollständig gar braten oder kochen, keinesfalls rosa

– Kerntemperatur von mind. 72 Grad, bei Geflügel 75 Grad

– Nach dem Kochen sofort abkühlen und dann pürieren

– Rohes und gegartes Fleisch getrennt lagern und handhaben

– Gekochtes Fleisch maximal ein bis zwei Tage aufbewahren

Durch das beherzigen dieser Hygieneregeln minimieren Sie Keimbelastungen und Gesundheitsrisiken.

Unsere Empfehlungen: 3 leckere Fleischrezepte für Kinder

Hier finden Sie Inspiration für einfache Gerichte mit kindgerechtem Fleisch:

Hähnchenragout mit Gemüse

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Möhren, Kartoffeln und Brühe weich dünsten. Fein pürieren.

Rindfleisch-Gemüse-Eintopf

Rindergulasch, Wurzelgemüse und Kartoffeln gemeinsam weich kochen. Alle Zutaten zusammen pürieren.

Pute-Käse-Röllchen

Putenbrust in dünne Scheiben schneiden, mit Paprika und Mozarella füllen und einrollen. Im Ofen überbacken und pürieren.

Kinder essen mit den Augen – probieren Sie verschiedene Gemüsekombinationen und Gardierungen aus. So macht das Essen doppelt Spaß!

Unsere Tipps: Fleisch kindgerecht würzen

Würzen Sie Fleisch für Kinder zurückhaltend, aber nicht fad:

– Salz erst ab dem 12. Monat in Maßen verwenden

– Mildes Kräuterwie Petersilie, Thymian, Liebstöckel

– Gemüsebrühe für mehr Aroma

– Wenig Butter, Öl oder Sahne

– Süß-sauer mit Obst wie Apfel oder Birne

– Vanille, Zimt, Kakao oder Honig für süße Gerichte

Bunte Teller und ein fröhliches Ambiente lassen Ihr Kind gerne zugreifen. Die Nährstoffe aus Fleisch tragen zur gesunden Entwicklung bei.

Fazit: Mit dem richtigen Fleisch Kinder gesund ernähren

Fleisch und Wurstwaren sollten erst ab dem 6. Monat in kleinen Mengen als Beikost gefüttert werden. Besonders geeignet sind magere Muskelfleischsorten sowie zartes Geflügel.

Wählen Sie hochwertiges Fleisch in Bio-Qualität aus der Region und bereiten Sie es frisch und vollständig durchgegart zu. Achten Sie auf kindgerechte Würzung und eine fröhliche Präsentation.

Wir weisen darauf hin, dass die in diesem Artikel genannten Empfehlungen nur als grobe Richtlinien zu verstehen sind. Für eine auf Ihr Kind abgestimmte Ernährung sollten Sie unbedingt Rücksprache mit Ihrem Kinderarzt oder einer qualifizierten Ernährungsberatung halten.